Svarīgs faktors vīndarīšanā ir izmantotais ūdens, tam nevajadzētu radīt nogulsnes, smaržu/smaku vai garšu. Otrais, kas būtu jāpārbauda ir ūdens cietība, to var izdarīt, kaut vai pamēģinot, kā ar šo ūdeni var nomazgāt ziepes, ja tas notiek momentāli, tad ūdens ir ciets un nav izmantojams vīndarīšanā.
Tālāk neliels ieskats mums pieejamos ūdens veidos un kādas problēmas tie var radīt:

Pieejamie ūdens veidi:

Vairākus gadus pēc kārtas taisot rabarbera vīnu, uzzināju ļoti labu metodi, kā iegūt sulu no rabarberiem. Sākumā rabarberus vārīju ūdenī, līdz tie izšķīda un tad caur audumu spiedu, līdz palika tikai sausais atlikums. Bet šīs veids ir ar lielu enerģijas patēriņu, jo jāvāra ir vismaz pāris stundas.