Decembris 30, 2010 Iesniedza MEX
Taisos ielikt ananāsu vīnu! Varbūt kāds to jau ir darījis un var padalīties ..?
- pieslēdzies vai reģistrējies, lai pievienotu komentārus
Lietotāja pieslēgums
Pieslēgties ar:
Kurš ir klātienē
Patlaban klātienē nav lietotāju un 1 viesis.
Tulkotājs
Kontaktinformācija
O, jauni eksperimenti, lai
O, jauni eksperimenti, lai veicas.
Pats nekad neesmu mēģinājis,
Pats nekad neesmu mēģinājis, bet internetā var atrast receptes - http://winemaking.jackkeller.net/request103.asp.
Komentējot šīs receptes, manuprāt, lieka ir pectolease pievienošana. Ananāsa sula satur enzīmus, kas sašķeļ želatīnu, tādēļ no tās piemēram, nevar pagatavot želeju, bez papildus sastāvdaļām (čilli pipara). tādēļ ananāsu sula pati sašķeļ pektīnu, kura starp citu tur gandrīz nava.
Lai veicas un neizmairsti painformēt par rezultātu, kad pienāks laiks.
Neviens neko jaunu nav
Neviens neko jaunu nav ieklepojis....būs jāturpina pašam!
No 9 ananāsiem izspiedu sulu...iznāca apmēram 8l.Lai trauks būtu pilnāks,pieliku arī pusi no biezumiem.No otras biezumu puses uzvārīju ievārījumu.Ievārījums sanāca daudz garšīgāks par veikalā dabūjamajiem kompotiem....tā sakot bezatlikumu tehnoloģija!
Tālāk pieliku campaden tabletes un pēc dienas tanīnu,citronskābi,rauga barību.arī rozīnes un Montrcher raugu. Viss rūgst un burbuļo,aromāts neaprakstāms!!
Turpinājums sekos.........kaut kad pavasarī.kad varēs nobaudīt!
Es jau gadu gatavojos šādu
Es jau gadu gatavojos šādu brūvējumu ieviest...
Nodzidrinājās ananāsu
Nodzidrinājās ananāsu vīns...mazliet pagaršoju.Diemžēl nekas dižs nav iznācis.Jūtams kautkāds rūgtums.Vai nu pie vainas rauga izvēle,vai arī paši ananāsi nav bijuši pareizi....nezinu!
Rūgtums varētu būt no tanīna
Rūgtums varētu būt no tanīna pārdozēšanas. Noliec lai 2-3 gadus pastāv, rūgtums samazināsies
Tanīns bija 1 tējkarote uz
Tanīns bija 1 tējkarote uz 15litriem....Iespējams,kad pāris ananāsi bija sākuši rūgt un tas varēja visu sabojāt.
Tējkarote ir diezgan
Tējkarote ir diezgan stiepjams un neprecīzs mērinstruments, tā var būt strīķēta, ar nelielu vai lielu kaudzīti un tanīna daudzums var atšķirties pat uz pusi.
Sveiki! Vai kāds gadījumā nav
Sveiki!
Vai kāds gadījumā nav mēģinājis pagatavot meloņu vīnu? Pamērīju cukuru, jāteic bija diezgan maz - 1035, bet par cik pašlaik centrāltirgū melones var dabūt pa 30/sant/kg, tad tā lieta šķiet interesanta :)
Labāk jau izmēģināt mūsu pašu
Labāk jau izmēģināt mūsu pašu augus un augļus.
Ievestiem iespējamas labas miglojamās un ķimikāliju dozas. ;p