Taisos ielikt ananāsu vīnu! Varbūt kāds to jau ir darījis un var padalīties ..?

velos uzinat.
vai samalot tas janogas ,tos biezumus liek kopa raudzesanas trauka????

Uz 10l:

6l melnā tēja;

10 glāzes cukura;

400g rozīnes;

5 citronu sula.

Vakar vairākas stundas gāju ar kājām par sasalušo Latvijas ainavu un aukstumu izbaudīju viscaur. Lai atsiltu prasījās kāds silts dzēriens. Mājās atradās pērnais sidrs.

Each Wine Making Recipe Makes 5 Gallons

No grāmatas  C.J.J.Berry "130 Winemaking Recipes"

Sastāvdaļas:   1,8kg bietes, 1,2kg cukurs, 1 citrons, 4-6 daiviņas ķiploka, 13gr ingvera saknes, 4,5l ūdens, vīna raugs, vīna barības vielas.

Vīna izdošanās noslēpums ir nepārvārīt bietes.

Ābolu vīns, 1. variants

1. no pilnībā gataviem, dažādiem saldskābiem  rudens/ziemas āboliem un nedaudz mežāboliem izspiež sulu un tai pievieno sulā izšķīdinātu 1 - 1.5 kg cukura.

2. pievieno iepriekš sagatavotu vīna ieraugu.

3. lielās vīna pudeles pilda 4/5 no tilpuma, uzliek hidroslēdzi un liek tumšā siltā vietā, lai rūgst apmēram mēnesi.

4. kad vīns izrūdzis, vai nedaudz vēl rūgst to novelk no biezumiem, iztīra pudeli un piepilda to pilnu līdz malām, trūkstošo tilpumu pilda ar svaigu ābolu sulu. liek pagrabā.

1.       Ja vīnu paredzēts darīt no dažādu ogu ievārījumiem, jāņem vērā tas, ka visspēcīgāko, toties visneizteiksmīgāko krāsu dod melleņu ievārījums, kura piejaukšana vīna sastāvā ir stipri jāpārdomā, jo tas vīnam dod stipri tumšu nokrāsu. Parasti no melleņu ievārījumiem izvairās.

 Šeit būs viena no receptēm: (no grāmatas Fr. Fogels Jaunā vīna grāmata)

Redzēju, ka ir interese par liepziedu vīnu, šī recepte ir no grāmatas "Изготовление вина, самогона, наливок и настоек", bet uzreiz atzīstos, ka atkal neesmu pārbaudījis.

Sastāvdaļas:

3 saujas liepu ziedu (var būt izžāvētas),

1kg cukura (daļu cukura var aizstāt ar medu),

4l ūdens,

1 citrons,

Vienmēr esmu bijis sajūsmā par upeņu vīnu, kaut gan pats līdz šim neesmu pieķēries.

Bet te būs viena recepte no grāmatas "Изготовление вина, самогона, наливок и настоек", ātra un vienkārša. Ja kāda tuvākā laikā sanāk izmēģināt, lūdzu komentējiet.

Ērkšķogu vīns, recepte 10 litriem vīna

Teicams materiāls ogu vīnrūpniecībai ir ērkšķogas, lai gan sulu izspiest no tām ir grūti. Ērkšķogu sula pēc sastāva ir ļoti līdzīga vīnogu sulai. Vācijā un Anglijā no ērkšķogām gatavo arī šampanieti. Ērkšķogas vīna pagatavošanai var lietot tikai tādas, kuras ir pilnīgi gatavas, bet nepārgatavojušās. (irlaiks.lv)

Sastāvam:

5  kg zaļās ērkšķogas;

5 litru ūdens;

2 kg cukurs;

Sauss ķiršu vīns, ~13 alk., recepte 10l.

6-7 kg skābie ķirši

3l ūdens

2kg cukurs

sarkanvīna raugs